悟り世代、29歳料理人の独立とその先の世界。自由ヶ丘に「鮨 とも縁」オープン
29歳の料理人、對馬裕暉氏が東京自由が丘に「鮨 とも縁」をオープン。19歳から日本料理の修行を積み、北海道出身で海外のドキュメンタリーに触れて料理人を目指した経緯を持つ。個人事業の屋号は「HAGUKU… · 2026-10-28
株式会社ムジャキフーズ ニュースリリース
飲食店の開業支援「トラスト方式」に関する2026年1～9月の説明会応募数が前年比約1.8倍の234件、9月までの開業数は19件に
株式会社ムジャキフーズは、飲食店開業支援「トラスト方式」に関する2026年1～9月の説明会応募数が前年比約1.8倍の234件、9月までの開業数は19件であることを公表した。 · 2026-10-22
10月11日・12日、自由が丘駅北口改札すぐ、タイガービルにて「虎フェス」開催！お得に食べれるサービス万歳
株式会社ムジャキフーズが運営するタイガービルにて、10月11日・12日に「虎フェス」が開催され、全5店舗がお得なサービスを提供する。 · 2026-10-08
当日限定の豪華特典あり！自由が丘直結、イタリアンレストラン「マンジャベーネ」10月1日にオープン！
株式会社ムジャキフーズが運営するイタリアンレストラン「トラットリア マンジャ ベーネ」が10月1日に自由が丘にオープン。当日限定で前菜無料特典あり。 · 2026-09-30
ロサンゼルスの屋台で食べた300円のタコスを。2026年10月1日、代官山にタコス屋「DEATH TACOS」がオープン！
株式会社ムジャキフーズが運営するタコス屋「DEATH TACOS」が2026年10月1日に代官山にオープン。オーナーの飯田訓行氏はロサンゼルスの屋台を参考に、日常的な選択肢として提供したい考え。オープ… · 2026-09-29
「低リスク開業」に注目、ムジャキフーズで直近3カ月に5店舗が開業
飲食店の開業・経営を総合的に支援する株式会社ムジャキフーズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：田代隼朗、以下「ムジャキフーズ」）は、2026年6月から8月にかけて、計5店舗の新規開業を支援したことをお知… · 2026-09-01
29歳、田舎の八百屋のセガレが和牛で駆け上がる。行列のできるハンバーグ屋オーナーの第2章は「和牛ひつまぶし」
「ハンバーグ嫌いな人なんている？」29歳の若きオーナーの「感情ではなくロジックで感動させる」経営 Googleの口コミは4.2。肉汁があふれ出すハンバーグにはラクレットチーズが溶けて、ひたひたに肉を… · 2026-08-28
残席わずか！ラーメンイベントプロデューサー森本聡子氏による「売れる店」と「消える店」をテーマにしたセミナー開催！
■街中華・らーめん業態の開業セミナー 森本聡子氏が登壇！ 飲食店経営者やこれから独立する方にぜひご参加いただきたいセミナー。 今回の特別講師は、年間600杯のラーメンを食べるラーメン女子こと、株式… · 2026-08-27
500円スタミナ焼肉飯が熱い！恵比寿の街中華「えびす飯店」が8月28日よりプレオープン！お得なチケット配布もあり
■えびす飯店の歴史を引き継ぐ新店主で8月28日復活！ テレビやメディアでも取り上げられる恵比寿駅徒歩1分にある街中華「えびす飯店」。9月1日より新店主で本格的に営業再開する。 それに伴い、8月28… · 2026-08-27
オープン記念！期間限定の500円らーめんを提供。港区三田 豚骨らーめん『もとまる』が営業再開！
「濃厚だが飽きの来ないスープ」を追求した博多系の豚骨をベースにしたらーめん。 三田駅直結という立地にある「らーめん もとまる」が8月19日に営業再開した。 三田駅A3出口を出たすぐに赤い看板が目印… · 2026-08-20
「たかちゃん、うちに来ないか？」2度のカウンター越しのスカウト。有名家系を支えてきた男が挑む「自分の味、自分の店」8月3日「かんむり家」オープン
イカついガタイに、Tシャツでは隠しきれない色鮮やかなタトゥー。一見近寄りがたいその風貌の奥には、誰よりも熱く、誰よりも誠実なラーメンへの想いがある。 鈴木貴宏氏、ラーメン職人歴25年。同一企業での最… · 2026-07-31
アーセナルを愛する男が辿り着いた、遠回りのゴール。食べログ百名店2年連続選出のラーメン店「ガナーズ」、自由が丘に2号店を7月31日(金)オープン！
土管で眠った夜も、涙を流した日も。すべてが「一杯」に注がれる。 食べログ百名店に2年連続で選出され、いまや海外からも客が訪れる川崎・新丸子の貝ラーメン専門店「ガナーズ」。貝出汁ベースにイタリアンのエ… · 2026-07-28
1年で900軒の飲食店が消えた。「売れる店」と「消える店」を分ける決定的な違いとは。ラーメンイベントプロデューサー森本聡子氏によるセミナー開催決定！
年間600杯のラーメンを食べる森本聡子氏が、成功する飲食店と失敗する店の本質的違いを解説するセミナーを開催。独立志望の料理人や現役経営者に向け、実例を交えて成功の鍵を語る。 · 2026-07-16
銀座で3店舗を経営する店主が「トラスト方式」で渋谷道玄坂にて挑戦ネオ大衆居酒屋「izakaya東京Shibuya」4月1日オープン
銀座の人気店主が渋谷道玄坂にネオ居酒屋をオープン。 · 2026-03-27
飲食店倒産が過去最多の“冬の時代”に1月から4月に7名の新店主が誕生！ 新店主選択のカギは「人間力」にあり
ムジャキフーズは、飲食店倒産が過去最多となる厳しい状況下で、2026年1月から4月にかけて「人間力」を重視した「トラスト方式」により7名の新店主を誕生させました。この方式は、AIではなく店主の個性と顧… · 2026-05-11
赤坂で話題になった行列のできる牛丼店。元広告代理店出身の飲食店オーナーが挑む、期間限定の牛丼屋が東京大森にて5月1日オープン！
元広告代理店出身の松永光樹氏が、赤坂での成功を経て牛丼専門店「GRAND MAISON GYUDON」を東京・大森に5月1日オープン。ムジャキフーズの「トラスト方式」を活用し、妥協のない「口内調理」を… · 2026-04-27
「お前、銀座で何やる気だよ」吉祥寺で10年愛された人気ラーメン屋店長が、6月10日に勝負をかける。
吉祥寺の家系ラーメン店「武道家」で10年間店長を務めた河埜丈士氏が、6月10日に銀座で独立開業する。独立支援システム「トラナビ」を活用し、銀座で「庶民が普段使いできる」ラーメン店を目指す。 · 2026-06-03
飲食店倒産が過去最多の“冬の時代”に1月から4月に7名の新店主が誕生！ 新店主選択のカギは「人間力」にあり
ムジャキフーズは、飲食店倒産が過去最多となる厳しい状況下で、2026年1月から4月にかけて「人間力」を重視した「トラスト方式」により7名の新店主を誕生させました。この方式は、AIではなく店主の個性と顧… · 2026-05-11
【6月29日開催無料セミナー】らーめん店必見「夏の売上低迷・打破戦略」セミナーを実施。ラーメンデータバンク会長 大崎裕史氏が、猛暑を勝ち抜く集客構造を公開
株式会社ムジャキフーズが2026年6月29日に「夏の売上低迷・打破戦略」無料セミナーを開催。ラーメンデータバンク会長の大崎裕史氏を招き、猛暑による「夏枯れ」を乗り越える集客戦略と、自己資金0円での開業… · 2026-04-30
赤坂で話題になった行列のできる牛丼店。元広告代理店出身の飲食店オーナーが挑む、期間限定の牛丼屋が東京大森にて5月1日オープン！
元広告代理店出身の松永光樹氏が、赤坂での成功を経て牛丼専門店「GRAND MAISON GYUDON」を東京・大森に5月1日オープン。ムジャキフーズの「トラスト方式」を活用し、妥協のない「口内調理」を… · 2026-04-27
6年越しの恩返しは下北沢で。数々のグランプリを受賞する、仙台発のラーメン店「あはれ」が下北沢にてオープン。
仙台で高い人気と数々の賞を受賞したラーメン店「あはれ」が、店主・伊東剛氏の6年越しの恩返しとして、かつて間借り営業をしていた東京・下北沢に2026年5月1日に新店舗をオープンします。新店舗では看板メニ… · 2026-04-27
6年越しの恩返しは下北沢で。数々のグランプリを受賞する、仙台発のラーメン店「あはれ」が下北沢にてオープン。
仙台で高い人気と数々の賞を受賞したラーメン店「あはれ」が、店主・伊東剛氏の6年越しの恩返しとして、かつて間借り営業をしていた東京・下北沢に2026年5月1日に新店舗をオープンします。新店舗では看板メニ… · 2026-04-27
【6月29日開催無料セミナー】らーめん店必見「夏の売上低迷・打破戦略」セミナーを実施。ラーメンデータバンク会長 大崎裕史氏が、猛暑を勝ち抜く集客構造を公開
株式会社ムジャキフーズが2026年6月29日に「夏の売上低迷・打破戦略」無料セミナーを開催。ラーメンデータバンク会長の大崎裕史氏を招き、猛暑による「夏枯れ」を乗り越える集客戦略と、自己資金0円での開業… · 2026-04-30