近江牛ホルモン畜産すだく瀬田店
リニューアルの背景とこだわり
主要指標 — KEY FIGURES
「近江牛ホルモン畜産すだく」は、認定近江牛指定店として、滋賀食肉センターから直送される鮮度抜群のホルモンをご提供してまいりました。今回のメニューリニューアルでは、当店の最大の強みである「鮮度」と「本物」の味わいをさらにダイレクトに、そしてリーズナブルに感じていただけるよう、「生ホルモン」の提供や「肉刺し」メニューを大幅に拡充。また、お酒の場をさらに盛り上げるエンタメ感満載のドリンクメニューや、工夫を凝らしたサイドメニューも新たにラインナップいたしました。
新メニューの注目ポイント
1. その鮮度、本物！すだく本気の「肉刺し」が大拡充
食肉センター直送だからこそご提供できる、鮮度抜群の刺しメニューが勢揃いしました。
生ホルモンユッケ（1人前 1,990円 / 2人前 2,490円）
生ホルモンユッケ（1人前 1,990円 / 2人前 2,490円）
すだくイチオシの逸品。Instagramにて料理工程も大公開中です。
近江牛白センマイ刺し（990円）
近江牛白センマイ刺し（990円）
丁寧にセンマイの皮を一枚一枚手洗いし、純白の白センマイとしてご提供します。
近江牛霜降り肉刺し（1,690円）
近江牛霜降り肉刺し（1,690円）
牛全体から1%しか取れない超希少なテール肉を使用し、丁寧に調理しました。
2. 圧倒的コスパ！一番人気の「生ホルモン」と絶品焼肉
タイトルにも掲げた看板メニュー。食肉センターから一度も冷凍せずに納品されるからこその味わいです。
生ホルモン（590円 / LINE会員価格 390円）
生ホルモン（590円 / LINE会員価格 390円）
当店1番人気。鮮度抜群の近江牛ホルモンの甘みを存分にお楽しみください。
上ミノ 塩 / 味噌（各 990円）
上ミノ 塩 / 味噌（各 990円）
店主拘りの逸品。上ミノの真髄はカット技術の熟練度合。柔らかくサクサクとした食感がたまりません。
厚切りレバー（1,290円)
厚切りレバー（1,290円）
品切御免！認定店でしか味わえない感動のクオリティです。
3. 個性が光る「絶品サイドメニュー」
パリパリピーマン（390円）
パリパリピーマン（390円）
キンキンに冷えたピーマン。そのまま食べても、ホルモンと合わせても相性抜群。
店主のもつ煮込み（590円）
店主のもつ煮込み（590円）
近江牛のホルモンをベースに、48時間以上かけてコツコツと煮込みました。
ホルモン唐揚げ（690円）
ホルモン唐揚げ（690円）
注文後、店内カットから創作！店主が見極めたその日一番のオススメホルモンを熱々の唐揚げで。
テールスープ（790円）
テールスープ（790円） / テールラーメン（890円）
骨からじっくり48時間以上煮込んだ、深みとコクのある自慢の逸品です。
近江牛土鍋ご飯（990円）
近江牛土鍋ご飯（990円）
新名物として近江牛の出汁から取った土鍋ご飯がグランドメニュー化！近江牛の旨味を贅沢にすったご飯をお楽しみ下さい。
対象店舗（ご予約・店舗詳細はこちら）
9月1日より、以下の店舗にて新メニューの提供を開始いたします。
近江牛ホルモン畜産すだく瀬田店
近江牛ホルモン畜産すだく南彦根店
近江牛ホルモン畜産すだく呉服町店
近江牛ホルモン畜産すだく沼津店
近江牛ホルモン畜産すだく八事店
近江牛ホルモン畜産すだく中村公園店
近江牛ホルモン畜産すだく国分中央店
※スタートの詳細は、店舗に直接お問い合わせください
会社概要
会社名：株式会社総合近江牛商社
代表者：代表取締役 西野 立寛
本店所在地：〒524-0022 滋賀県守山市守山1-4-14
Webサイト：https://omigyucorp.co.jp/
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社総合近江牛商社
広報担当：金山 大輝
TEL：077-599-0467
Email：omigyucorp.info@omigyucorp.com
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典：PR TIMES
- 分類：新商品
- 関連組織：近江牛ホルモン畜産すだく